Že mama je uporabljala vrečke za vakuumiranje hrane
Moja mati, je že od nekdaj neprestano uporabljala vrečke za vakuumiranje. Zato smo imeli doma tudi tisti strojček, ki nam je omogočal vakuumirati hrano. Mati je vedno pravila, da so vrečke za vakuumiranje odlične za shranjevanje hrane, saj omogočajo daljšo ohranjanje svežine in kakovosti. Saj z vakuumiranjem se iz vrečk odstrani ves zrak, kar pa upočasni celoten proces oksidacije, ki vpliva na rast bakterij in plesni. Tako se hrani podaljša rok uporabnosti, prav tako pa se ohrani svežina in okus.
Tako hrani tudi ohrani teksturo in pa hranilne snovi. Predvsem pa ohranimo kar nekaj prostora, saj takšne vrečke zasedejo manj prostora v hladilniku ali skrinji. Prav tako, pa lahko prihranimo s takšnim načinom shranjevanja tudi nekaj denarja, saj lahko z nakupom večje količine in pravilnim shranjevanjem kar nekaj pri šparamo. Tako se dobro spomnim, kako smo meso vedno najprej spakirali v vrečke za vakuumiranje. Sicer ne vem kako je bilo včasih, vendar lahko danes dobimo na trgu več vrst vrečk za vakuumiranje, za raznorazne stvari. te so po navadi večplastne in imajo bolj reliefno površino in so nekoliko bolj trpežnejše. Nekatere pred nizkimi spet druge pa pred visokimi temperaturami. Mati je vrečke za vakuumiranje vedno uporabljala pri raznemu mesu in ribah, ali pa tudi pri sadju in zelenjavi. Velikokrat pa smo tudi sir kupili, ki je že bil vakuumiran, to so predvsem bili tej domači siri.
Prav tako, pa je z vakuumiranjem dobro ohraniti tudi razne oreščke. Predvsem kakšne orehe, ki se uporabljajo bolj za potico, ki pa je ne pečemo ravno neprestano. Saj orehi hitro pridejo do tistega žarkega okusa.
Sicer se ne spomnim, da bi naša mati vakuumirala tudi kuhano hrano, saj je po navadi juhe in kakšne enolončnice za to kar spravila v posodice in jih tako spravila v skrinjo. Je pa njena navada, glede shranjevanja živil, seveda vplivala tudi name, saj se tudi jaz poslužujem njenih pristopov.…